Մակարոնը՝ հավով․ սրանից ավելի համեղ բան ընտանիքս դեռ չէր փորձել, հիմա քիչ է մնում ամեն օր պատրաստեմ

Բաղադրությունը գառան աղացած միս-500 գ, մակարոն — 400 գ, սոխ-1 հատ, գազար-1 հատ, լոլիկ-2 հատ, մաղադանոս — 1 կապ, սխտոր — 3 պճեղ, ձեթ-ըստ ճաշակի, աղ-ըստ ճաշակի, սև պղպեղ (աղացած) — ըստ ճաշակի, համեմունքներ-ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Միսը քառակուսիների բաժանեք և մաս մաս ավելացրեք այն բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ: Տապակեք անընդհատ խառնելով: Միսը պետք է շոգեխաշվի իր հյութի մեջ կափարիչի տակ:

Կտրատեք սոխը և ավելացրեք այն մսի մեջ, խառնեք և մի քանի րոպե անց ավելացրեք կտրատած գազար: Աղ, պղպեղ, համեմունքներ ավելացրեք ըստ ճաշակի, խառնեք և եփեք: Եթե խոնավությունը քիչ է և միսը սկսում է այ րվել, ավելացրեք ջուր տապակի մեջ: Կտրատեք լոլիկը և ավելացրեք դրանք մսին, խառնեք, ծածկեք և շոգեխաշեք պարբերաբար խառնելով: Մանր կտրատեք մաղադանոսի արմատը և ավելացրեք տապակի մեջ, խառնեք: Ստուգեք մսի կոշտությունը:

Եթե դա արդեն պատրաստ է, ավելացրեք կտրատած մաղադանոսի տերևները և միացրեք մեծ կրակ: Ավելացրեք մակարոնեղենը անմիջապես տապակի մեջ սոուսին, որտեղ միսը շոգեխաշվում է: Եթե ջուրը տապակի մեջ ավարտվում է, ավելացրեք եռացրած ջուր և եփեք մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի, անընդհատ խառնելով և երբեմն ծածկելով կափարիչով: Երբ մսով մակարոնեղենը պատրաստ կլինի, ավելացնել մանրացված սխտոր և խառնեք: